Le Guacamole aux Nachos

La fraîcheur et l’acidité du guacamole, relevées par le citron vert et la coriandre, s’équilibrent avec la rondeur et la douceur du Bleu de Mer. Les nachos maison, légèrement épicés, ajoutent une touche gourmande qui complète l’expérience.

Bon appétit !

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Apéritifs •
Facile •
10 Mins

Ingrédients

Pour 4 personnes

Guacamole :

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert (jus et zeste)
  • 1 petite échalote ou 1/4 d’oignon rouge
  • 1/2 piment rouge (optionnel selon votre goût)
  • 1 petite tomate ferme
  • 1 petite poignée de coriandre fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de poivre ou de paprika doux

Nachos maison :

  • 150 g de farine de maïs
  • 50 g de farine de blé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 80 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Épices (paprika, cumin, piment doux) au choix pour saupoudrer

Prévention – Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients cités dans cette recette sont bien conformes à leurs restrictions alimentaires. Bleu de Mer ne saurait être tenu pour responsable

@bleudemer_wine

¡Guacamole, por favor! 🥑 Le guacamole est une des recettes les plus emblématiques du Mexique, provenant de la civilisation aztèque. 🇲🇽 Simple et rapide à préparer, le guacamole est l’allié idéal pour un apéro réussi et s’accorde parfaitement avec notre rosé Bleu de Mer ! *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. bleudemer wine food apero rosewine guacamole avocado summer

♬ Makeba - Jain

Préparation du Guacamole

1. Préparer les ingrédients :

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et récupérez la chair avec une cuillère.
  2. Pressez le citron vert pour récupérer le jus et râpez un peu de zeste pour renforcer les saveurs.
  3. Émincez finement l’échalote (ou l’oignon rouge), la coriandre, et le piment (si utilisé).

2. Écraser les avocats :

Dans un bol, écrasez les avocats avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement grumeleuse.

3. Ajouter les arômes :

Mélangez l’avocat écrasé avec le jus de citron vert, l’échalote, l’ail pressé, le sel, et une pincée de poivre ou de paprika doux.

4. Incorporer la tomate et la coriandre :

Coupez la tomate en petits dés (épépinez-la si vous souhaitez un guacamole moins aqueux). Ajoutez-la au mélange avec la coriandre hachée. Mélangez délicatement pour garder les morceaux intacts.

5. Rectifier l’assaisonnement :

Goûtez et ajustez en sel, citron ou épices selon vos goûts. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

Préparation des Nachos maison

1. Faire la pâte :

Dans un bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporez l’huile d’olive et pétrissez à nouveau. Laissez reposer la pâte sous un torchon humide pendant 10 minutes.

2. Former les nachos :

Divisez la pâte en 4 boules. Étalez chaque boule finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (sur un plan fariné si nécessaire). Découpez des triangles avec un couteau ou une roulette.

3. Cuire les nachos :

  • Option 1 : Four. Préchauffez à 180°C. Placez les triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-les légèrement de paprika, cumin ou piment doux, selon vos goûts. Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Option 2 : Poêle. Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Faites cuire les triangles 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Servir chaud ou tiède :

Disposez les nachos dans un plat et servez-les avec le guacamole frais.